芭蕾女伶酒莊大區級白中白氣泡酒 Coudurier-Jung Bulles Diamants Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne

Coudurier Jung 是一家位於勃根地 Beaune 的家族型酒莊，兼具葡萄種植者與 Négociant（酒商／釀酒商）的身分，從葡萄採購、釀造到酒款發展皆親自參與。酒莊以城市微型釀酒坊（Micro-Cuverie Urbaine）為特色，重視葡萄品種與風土的純粹表現，採取低硫、不過濾等方式釀造，並持續探索不同釀造技術與容器。酒款涵蓋 Beaune、Pommard、Meursault、Saint-Romain、Hautes-Côtes de Beaune 等多個勃根地產區，同時也生產 Crémant de Bourgogne。相較於大型酒商，Coudurier Jung 更強調小規模、細緻的釀造方式與葡萄酒本身的自然個性，在傳統勃根地釀造基礎上融入現代思維，呈現出兼具風土特色、純淨度與親和力的勃根地風格。勃根地自 200 多年前便開始以傳統法釀造氣泡酒，目前共有八個產區可以使用 Crémant 名稱，並於 1975 年正式成立 Crémant de Bourgogne 法定產區。法規要求至少 9 個月瓶中酒泥陳年，而許多酒款實際陳年時間更長。香檳固然經典，但Crémant 呈現地明亮酸度與細緻氣泡也讓開始讓更多人關注的氣泡酒當中更具性價比的選擇。

這款Crémant酒液呈現深邃的黃綠色澤，香氣層次豐富，散發烘烤杏仁、奶油麵包、檸檬與熟蘋果等迷人香氣。入口質地圓潤，帶有些許油脂般的滑順感，並在口中持續延伸，最終以悠長而持久的尾韻收尾。