酒莊介紹

Chateau Lynch-Bages 林奇巴居堡

　　林奇巴居堡（Chateau Lynch-Bages）位於波爾多市中心的北邊50公里處，葡萄園座落在波亞克（Pauillac），靠近孕育波爾多佳釀的吉倫特河畔（Gironde）。雖然在1855年梅多克分級評鑑中，被分屬為五級酒莊，但卻受到葡萄酒界大多數酒評家的青睞，讚賞其實力直逼五大酒莊，地位及價格早已與超二級酒莊平起平坐，品質遠遠超越五級酒莊該有的表現。傳言在1855梅多克評鑑時，酒莊為瑞士葡萄酒商所擁有，而且以大家不熟悉的「Chateau Jurine Bages」酒莊名稱參選，因此只被列為五級。直到1934年釀酒師Jean-Charles Cazes的到來，總是最晚採收葡萄，產出高貴，典雅，結構感與細膩度並存的精緻風格，新年份已相當醇香厚實，老年份更能展現出複雜的風味，大膽創新的風格，總算讓酒莊獲得了應有的聲譽。酒莊由迦斯家族（Cazes）一直經營至今，過去的那個默默無聞，佔地90公頃的波亞克（Pauillac）酒莊，今天已成為眾多波爾多指標性業內人士最讚賞的葡萄酒。

　　酒莊的品質來自於優異的風土，葡萄園分佈於礫石山脊上，擁有波爾多頂級酒莊葡萄園標配的高排水性土壤。90公頃的礫石土壤上種植了75% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）, 15% 梅洛（Merlot）和10% 卡本內弗朗（Cabernet Franc），赤霞珠在乾燥的礫石中尋找水源，葡萄藤因此被迫往下紮根，讓土壤深層的石灰岩地質在果實成長中產生影響，賦予葡萄酒明顯的礦物質感，正是來自於這個無可挑剔的珍貴風土。這款酒呈深石榴紅色，散發著黑色水果、薄荷、紫羅蘭、雪松和石墨等宜人的香氣，入口帶有無花果乾、紅色果醬及香料的風味，單寧成熟絲滑，酒體飽滿，口感圓潤，餘味悠長，陳年潛力非常強。

　　2017年，迦斯家族翻開了酒莊歷史的全新篇章：對釀酒設備進行龐大的翻新工程正式開啟。這個重要企劃被委托給了美國著名建築師，被譽為“現代主義建築的最後大師”貝聿銘的二子，Chien Chung (Didi) Pei 貝建中先生主持修建，貝建中參與修築過卡塔爾多哈伊斯蘭藝術博物館和中國的六朝博物館項目。當時父親貝聿銘建築盧浮宮的金字塔時，貝建中先生擔任現場指揮。他不僅能說一口流利的法語，同時還格外偏愛美酒並於2020年底正式落成。幾何結構是貝氏建築的標志之一，他們以幾何構圖的原理為根基，但從不受任何理念的制約，是建築師中的藝術家。光線和透明度是這座全新酒窖的重點。

　　實話說，波爾多五大酒莊肯定能以更高的價格賣出，但林奇巴居堡濃郁而強勁的酒質卻往往在專業酒評分數上與他們並駕齊驅，優異的名聲也因此而廣為流傳。其準巨星的地位，已經難以在過去的波爾多分級制度中排名中定義。但不論被歸類在哪個分級，酒莊優異品質的聲譽已經根深蒂固，是葡萄酒投資人眾所皆知的績優標的。因此，知名英國酒商Farr Vintners就清楚地跟其客戶說：「我們可能不會推薦您購買五大酒莊，因為它們已經被定價過高。五大酒莊的鄰居還有其他頗受好評的酒莊，售價只要四分之一，但酒評分數與一級酒莊一樣高。」