酒莊介紹

Chateau Palmer 帕瑪堡

【急起直追的三級酒莊】
　　帕瑪莊園（Chateau Palmer）位於法國波爾多梅多克（Medoc）產區的瑪歌產區（Margaux），與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和魯臣世家酒莊（Chateau Rauza-Segla）相鄰。帕瑪莊園的歷史始於17世紀末，當時葡萄園是屬於Chateau d’Issan莊園的一部分，分離出來後一直由Gascq家族掌管。1814年，英國少將軍Charles Palmer先生從Gascq家族手中購下酒莊，並用自己的姓氏為它命名。往後的近30年，不斷擴大酒莊規模，為其奠定了堅實的基礎。法蘭西第二帝國時期，銀行家佩雷爾家族以高價購下了酒莊，斥鉅資推進酒莊的現代化改造，並邀請波爾多建築師柏古埃（Burguet）先生設計主堡，具有四個塔樓，懸掛著三面不同的國旗，獨具特色，顯著提升了酒莊的名聲。雖然時運不巧，在1855年的分級中僅被評為三級酒莊，但其品質卻已達一級之水準。

【托斯卡納遇上波爾多】
　　酒莊位於66公頃的礫石高地，濱臨Garonne河，土壤富含礫石，排水優越。葡萄品種包括47%的Cabernet Sauvignon、47%的Merlot和6%的Petit Verdot，平均樹齡38年。酒莊近年來最重要的沿革，則是在2004年，聘請曾在義大利頂級酒莊Tenuta dell’Ornellaia從事釀造及管理工作的農藝學工程師Thomas Duroux，進行大規模現代化升級和實驗性釀酒廠的建立。特別是自2019年以來，酒莊在Merlot藤上安裝聲音盒，嘗試用聲波機促進葡萄藤中蛋白質細胞的發育，其尋求創新的精神可見一般。

【我與另一個我】
　　酒莊目前推出兩款卓越佳釀，分別為旗艦酒Chateau Palmer和二軍酒Alter Ego。一軍酒以相等比例的卡本內、梅洛和少量小維鐸釀製，散發獨特複雜的香氣，交織著果香、花香和辛香料，結構豐滿，質感如絲綢般柔順，熱情如夭鵝絨，具有高貴的皮革風味。馥郁的芳香和強勁的單寧在酒齡尚淺時即展現出無與倫比的魅力。
　　另外，二軍酒Alter Ego在拉丁文中代表“另一個我”的意思，不同於其他酒莊的葡萄汰選機制，Alter Ego與一軍酒使用相同的葡萄來源，唯獨在釀造方式上有所差異，這可說是酒莊對同一片風土的不同詮釋，放眼他莊二軍酒的用心程度無出其右。其外觀呈現濃郁的紫色，散發櫻桃、覆盆子和黑醋栗等甜美的香氣，並帶有甘草、肉桂和煙草等細微的氣息，清新的酸度和柔和的單寧延伸到餘韻中非常完美。

Château Palmer 2014 一軍酒 – James Suckling 95分:「這款酒在杯中逐漸展露出美好的氣息，一開始帶有土地的氛圍，伴隨著蘑菇和香料的香氣，然後轉變為黑莓和黑醋栗等深色水果的味道。酒體豐滿，非常濃烈而礦物感十足。堅固而柔滑的丹寧，以及持久的尾韻。」

Alter Ego de Palmer 2015 二軍酒 Robert Parker WA 92分:「展現出奔放、令人陶醉且相當早熟的香氣，帶有成熟的黑櫻桃、新鮮黑醋栗的香氣，風味在杯中逐漸增強。口感精緻，得益於緊緻的單寧、清新的酸度，口腔中感受豐富的層次感和溫和感。尾韻有一絲焦糖和裂紋的黑胡椒味道，收尾悠長。建議陳年5-7年後再品嚐。」