賀莫瑟內 名望 布根地白酒 Remoissenet P&F Bourgogne Renommee Blanc

賀莫瑟內酒莊創立於1877年，由Pierre Remoissenet所創，是布根地最古老的頂級酒莊之一，擁有歷史超過600年的酒窖。2005年，家族將酒莊售出，並由Milstein兄弟與Todd Halpern收購後翻新，並聘請Bérnard Repolt和Claudie Jobard擔任釀酒師，致力於重返布根地頂級酒莊行列。酒莊注重釀酒過程中的精細操作，紅酒遵循避免葡萄氧化、橡木桶發酵的原則，白酒則秉持高溫發酵、低溫穩定及緩慢氧化。每年釀造頂級葡萄酒，並根據年份進行瓶內陳年，以達到更複雜的香氣和風味。在新管理層的領導下，酒莊迎來成功的開端，再度成為布根地產區的璀璨明星。

Revista Adega 92 pts：「這款白葡萄酒完全由夏多內（Chardonnay）釀造，在228和350公升的橡木桶中熟成12個月（其中25%為新桶）。它展現了極佳的典型風味，成熟的白色和熱帶水果香氣，伴隨著花香、草本香和甜香料的味道，這些風味也在口中得到驗證。口感順滑，具有鋒利的酸度，奶油般的質感和堅實的結構，餘韻悠長且豐滿，帶有鹹味、柑橘、鳳梨和乾果的味道。」