老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）是波美侯產區最古老的酒莊之一，其歷史可追溯至15世紀，比「酒王」柏圖斯（Petrus）還早。酒莊的名字源於葡萄牙人對該地貧瘠土地的稱呼“Sertan”，後演變為“Certan”。地塊面積約14公頃，土壤為黏性碎石和含鐵黏土，以梅洛（70%）、品麗珠（25%）及赤霞珠（5%）為主要葡萄品種，樹齡平均約50年。酒莊在16世紀由蘇格蘭貴族 Demay 家族持有，歷經數次轉手後，1924年由比利時的蒂安鵬（Thienpont）家族購得，現為該家族管理。蒂安鵬家族同時擁有裡鵬（Le Pin）等頂級酒莊，使其在波美侯名聲顯赫。特別是1979年，新一代莊主亞歷山大（Alexandre Thienpont）接管後，進行一系列技術革新，包括從鄰近的柏圖斯酒莊學習修枝技術，進一步提升品質。老色丹的釀酒工藝精細，採收嚴格，葡萄經可控溫發酵後在橡木桶中陳釀18-22個月（部分年份使用100%新橡木桶）。酒款以其結構均衡、風味集中和礦物質感聞名，被認為是波美侯最具左岸梅多克風格的酒。其色澤清亮，單寧結實，年輕時帶焦皮革味，經5年以上陳年後，單寧柔順，展現甜美與完美平衡的特質。儘管柏圖斯與裡鵬的名氣後來居上，但老色丹仍是波美侯不可忽視的名釀，其剛柔並濟的風格獨樹一幟，堪稱波美侯的經典代表。
2017年份酒液呈深石榴紫色。需要充分醒酒後，才能釋放出酸櫻桃、黑覆盆子、焦油和甘草的香氣，並隨之展現出李子蜜餞、黑松露和碎石的氣息，以及淡淡的糖漬紫羅蘭香。酒體介於中等至飽滿之間，口感緊實，層次豐富且集中，伴隨著極佳的清新感，細緻的單寧支撐整體結構，尾韻悠長，帶有礦物質的特徵。這款酒的陳年潛力極為卓越！
