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【活動紀事】J. Lohr Vineyards & Wines美國加州傑羅酒莊品酒會

  首先感謝邀請,很榮幸參加來自美國加州傑羅酒莊(J. Lohr Vineyards & Wines)品酒會,酒莊睽違已久,在疫情過後再次拜訪台灣。這次品飲的酒款非常多樣,有夏多內、黑皮諾、希哈、梅洛和赤霞珠以及各種混釀酒款,相當精彩(酒款介紹請看文末);也藉由這次難得的機會深入了解酒莊的風土、種植情形及釀造技法。

  傑羅酒莊成立自1974年,以其經典的加州風格著稱,被《葡萄酒與烈酒(Wine and Spirit)》雜誌評選為餐廳受歡迎的帕索羅布爾斯產區(Paso Robles)品牌代表,酒莊除了榮獲《葡萄酒狂熱家(Wine Enthusiast)》葡萄酒之星獎(Wine Star Awards),創辦人傑瑞·羅爾(Jerry Lohr)更是歷史上第三位榮獲「美國葡萄酒傳奇人物」殊榮的人,酒莊的歷史地位可見一般。

   早在30年前,氣候較冷涼的加州中央海岸不像如今備受認可,是北美頂級酒的家鄉。這裡的釀酒歷史相當短暫,釀酒業者也非常稀少,而成立傑羅酒莊(J. Lohr)的傑瑞·羅爾(Jerry Lohr)便是其中之一。早在1960年代,莊主傑瑞就開始大規模研究加州的葡萄酒栽培,試圖尋找最理想的種植地點。除了加州知名的納帕谷(Napa Valley)之外,酒莊還選擇了當時鮮少人知道的蒙特利縣(Monterey County)以及帕索羅布爾斯(Paso Robles)作為葡萄園。傑瑞對於酒莊運作相關的大小是幾乎都親力親為,由於本身作為太空總署研究員的背景,以及對於葡萄栽培與釀酒技術的專注與熱情,促使酒莊早在1988年就引入大量的現代技術,完成了全新的酒窖與釀酒廠。

  如今,傑羅酒莊的葡萄園包含蒙特利縣的冷涼氣候地塊,種植晚熟、適合溫度較低的夏多內與黑皮諾,在陽光充足、炙熱而日夜溫差大的帕索羅布爾斯,則種植赤霞珠、梅洛、希哈與少量其它紅葡萄品種。值得一提的是,負責酒莊國際業務的執行長肖恩·澤勒尼小姐Shaune Zeleny指出:「很少有酒莊在特定區塊內能夠展現如此豐富的地理樣貌及風土特性,從礫石、砂質、沖積土、石灰岩、花崗岩甚至火山土壤,地形包括起伏的丘陵、獨特的橫向山脈、平坦的山谷和涼爽的海洋微氣候,在某些地塊晝夜溫差可達30攝氏度,這也賦予了許多酒款豐富、深邃的黑色水果及香料風味。」,傑羅酒莊能擁有如此多元的酒款,便是由這些風土條件截然不同的果實釀製而成。

  雖然加州納帕谷的赤霞珠聞名國際,但這次喝到的夏多內及黑皮諾著實讓人驚豔,甚至可以用非比尋常形容。這兩個酒款都是來自蒙特利縣的地塊,較為靠近海灣的地區,受到冰冷海水的影響,氣候涼爽且日夜溫差。這些地區在春季和秋季幾乎沒有霜或降雨的風險,葡萄園擁有很長一段陽光充足的生長季節,適合夏多內和黑皮諾這種比較嬌貴的品種,成熟效果比預期的要好得多,你可以很明顯地在杯中感受到來自海灣鹹鮮味的尾韻。除此之外,酒莊用桶的方式也給人留下深刻的印象,對於橡木桶使用的時機及比例把控的極為精準,你可以很輕易的在杯中感受到在原本優雅精緻的香氣上又多了一層新意,以下個人品飲心得。

1. Arroya Vista VS Chardonnay 2020 :「散發出檸檬和白花乾淨香氣,經過陳年緊湊的口感舒緩許多,與勃根地夏多內相比更為粘稠,讓人聯想到蜂蜜及奶油的感覺。入口帶有荔枝、梨子、柑橘的風味,伴隨著非常脆爽的酸度。整體而言較為豐腴,但是一絲海鹽的尾韻卻使整體感到平衡,非常推薦。」

2. Falcon’s Perch Pinot Noir 2021:「入鼻非常明亮的草莓、覆盆子和與一絲辛香料,風味融合協調。中段的單寧細緻,酒體輕盈,醒了半小時後開始出現薄荷、蘑菇等香氣,搭配充滿果乾的茶感尾韻,優雅的令人陶醉。

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酒款介紹

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傑羅頂級夏多內白酒 Arroya Vista VS Chardonnay 2020

  2020年份本產區風調兩順,品質非常好 .葡萄的含糖量、酸度達到絕佳的平衡。色澤是年輕明亮的金黃色。酒體頗為飽滿圓潤,在口中同樣帶有梨子、油桃、蘋果果香與奶油、香草的香味,漂亮的酸度平衡了口感,整體表現得豐盈而均衡。非常適合搭配龍蝦、煎干貝、烤雞或是味道豐富的海產菜餚•現在已經適合飲用,也有至少5年的陳年潛力。

葡萄品種:100% Chardonnay

WE:91分

傑羅鷹巢黑皮諾紅酒 Falcon’s Perch Pinot Noir 2021

  以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,涼爽氣候的Monterey County產區,在過去20年此區已經發展成出名的黑皮諾紅酒產地,酒莊的黑皮諾葡萄園裡有棵松樹上有老鷹築巢棲息,因此將這款酒命名為「鷹巢」。這款酒在發酵前先進行3天低溫浸皮,發酵後80%在不鏽鋼槽內熟成,僅有20%經過舊法國橡木桶培養。新鮮的覆盆子香氣和雪茄等香料氣息,蘑菇香氣和酸爽的柑橘酸度,讓整體風味更加突出。

葡萄品種:100%  Pinot Noir

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