酒莊介紹

Tenuta San Guido 聖葛維多酒莊

　　聖葛維多酒莊（Tenuta San Guido）位於義大利托斯卡尼（Toscana）的寶格麗（Bolgheri）海濱地區，是義大利五大頂級酒莊之一。法國有五大名莊，義大利則有四大雅－西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、奧納雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）。該酒莊出產的 Sassicaia 被譽為「義大利葡萄酒之王」，並享有「義大利拉菲（Lafite）」的美名。創始人馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）熱愛美酒與賽馬，他夢想著釀造出一款品質卓越的葡萄酒，一款能夠風靡國際的義大利佳釀，而且最好是具有波爾多風格的。至此開啟了首款被國際譽為「超級托斯卡尼」的序幕。

　　在托斯卡納，有一群銳意進取的釀酒師，為了釀造出理想的葡萄酒，打破常規，他們參與採用赤霞珠、梅洛等國際品種來釀酒，釀出了的酒款品質高超，大放異彩。但義大利的法律規定，不採用特定的本土品種釀造的葡萄酒是不能標註更高等級的（DOCG或DOC），因此這些酒只能標註等級的IGT，甚至VDT，但釀造者們認為他們的酒跟一般的IGT等級是有天壤之別，所以為了分開，他們把這些特別的酒稱為「超級托斯卡納（超級托斯卡納）」。1940年代，馬里歐侯爵和他的妻子來到聖・葛維多酒莊定居，他在這片優質的土壤上不斷嘗試，最終開創性地使用卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）來釀酒。Sassicaia 是酒款名，也是產區名，是歷史上唯一由單一酒莊擁有的產區，這是義大利政府特別為 Sassicaia 設立的法定等級（DOC）。Sassicaia 字面上意指「很多石頭的地方」，這也是為何 Sassicaia 葡萄酒選用波爾多品種釀製的原因。法國波爾多，五大酒莊的誕生地，也是一個「很多石頭的地方」，非常適合種植卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）葡萄。儘管曾被批評，但這對有遠見的夫妻依然堅持自己的理念。

　　自1948年起，酒莊一直釀製著 Sassicaia 葡萄酒，但直到1967年，這款酒僅在酒莊內享用，未對外銷售。在這20年間，他們每年都將初釀成的酒大批儲存在酒窖中進行陳年，相信唯有時間能證明他們的堅持。1968年是值得紀念的一年，經過不斷改良的 Sassicaia 終於在這一年首次上市，陳年後的風味驚艷了全世界。大家紛紛驚嘆：「不可思議！與波爾多五大酒莊齊名的義大利葡萄酒非 Sassicaia 莫屬！」。隨後在1978年，英國權威葡萄酒雜誌《醇鑑》（Decanter）在倫敦榮獲世界葡萄酒的盲品，結果第五位世界級評審中居然有兩人將最高分授予了Sassicaia，自此酒莊聲名大噪，其卓越表現震驚了整個葡萄酒界，受歡迎的程度媲美波爾多的頂級酒莊葡萄酒。

　　聖葛維多酒莊的葡萄園占地約 70 公頃，全部位於 Sassicaia DOC 產區內，園裏種植著 85% 的 Cabernet Sauvignon 和 15% 的 Cabernet Franc，葡萄樹的平均樹齡為 25 – 30 年。經法國小橡木桶發酵熟成。混釀赤霞珠賦予葡萄酒堅實的架構、強勁的單寧、濃鬱的黑色漿果（如黑醋栗）風味以及出色的陳年潛力；而品麗珠則增添鮮明而優雅的花香和果香。整體而言，Sassicaia擁有豐富的漿果味、薄荷香，酒體飽滿，口感凝練，並帶香水、煙草、香草等味道，單寧緊實，絲滑柔順，後味果味和酸味平衡，擁有很好的陳年潛力。

買一瓶來嚐嚐：聖葛維多酒莊 Tenuta San Guido Sassicaia 2020