維耶蒂．波巴克．內比歐Vietti Nebbiolo Perbacco DOC露紅酒
商品簡介
年份：2021
類別：紅酒
產區：Piemonte
法定等級：NA
葡萄品種：Nebbiolo
酒精濃度：14%
評分：NA
容量：750ml
NT$1,305
產品介紹
葡萄來自巴羅洛地區，少部分來自巴巴雷斯科。葡萄園的土壤由泥灰岩（石灰岩與黏土的結合）組成。每個地塊的葡萄都單獨釀造和陳年，直到最後選擇用於Perbacco混釀或保留陳年以成為Barolo Castiglione（不包括來自巴巴雷斯科的葡萄）。此款酒較Barolo Castiglione更能提早飲用。想喝Barolo卻不想等待太久時間，Perbacco是最佳選擇。在控制溫度（28°-32°C）下進行約3至4周酒精發酵。然後在不鏽鋼罐中進行乳酸二次發酵。乳酸二次發酵完成後，葡萄酒在橡木桶中陳年18至20個月。最後不鏽鋼罐中混合才進一步裝瓶。 佐餐適合搭配燉菜、野味，烤紅肉和濃郁的陳年起司。
品酒筆記：「濃郁果香，帶有薄荷、香料、覆盆子的味道。圓潤、優雅的單寧增加了悠長、精緻的尾韻。年輕飲用時，熱情而具有力量，隨著陳年時間，日漸優雅具有富複雜度。」
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