維耶蒂．卡斯提．巴羅洛紅酒 Vietti Barolo Castiglione DOCG
商品簡介
年份：2019
類別：紅酒
產區：Piemonte
法定等級：NA
葡萄品種：Nebbiolo
酒精濃度：14%
評分：NA
容量：750ml
NT$3,150
產品介紹
「Castiglione」Barolo 是我們對 Barolo 經典風格的詮釋。葡萄來自 Barolo 不同的市鎮中小而重要的葡萄園，葡萄藤的年齡在10至45年之間。土壤富含石灰石和黏土，平均密度約為每公頃4500棵植物。所有不同的單一葡萄園都進行單獨的發酵和陳年，使用稍微不同的過程，以突顯每個「風土」的典型特徵。葡萄在十月份手工採摘。輕柔壓搾後，汁液在鋼罐中與果皮接觸進行約三至四周的發酵。這段時間包括發酵前後的浸漬，採用了傳統的浸沒式壓帽管理（submerged-cap method）。乳酸發酵在木桶中進行。大約陳釀了30個月，包含大型橡木桶與一小部分在橡木桶（barriques）。每個產區都是分開釀造與陳年，最後再進行混調裝瓶。 佐餐搭配燉肉、野味、紅肉和乳酪。
品酒筆記：「中等寶石紅色，撲鼻香氣充滿爆發力、強烈誘人而引人注目。伴隨紅李子、成熟的黑櫻桃、酸櫻桃、黑莓、玫瑰花瓣和煙草的香氣湧現。口感經典，飽滿有力，帶有高山草本的味道和皮革尾韻。單寧融合得很好。」
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