泰瑞麥特．典藏 卡本內卡門內里紅酒 TerraMater Vineyard Reserve Cabernet Carmenere
商品簡介
年份：2020
類別：NA
產區：Curico Valley
法定等級：NA
葡萄品種：60% Cabernet Sauvignon, 40% Carmenere
酒精濃度：13.5%
評分：NA
容量：750ml
NT$495
產品介紹
葡萄來自低產量的地產Peteroa葡萄園，嚴格的控制灌溉並細心照料栽培，讓葡萄都可達到適切的成熟度和單寧結構，避免綠採收〈剪掉不成熟的葡萄串〉。 5天冷浸皮，嚴選酵母28°C控溫發酵，一天進行四次淋皮〈pumpover〉，再經過完全乳酸發酵，之後進行6個月的橡木桶熟成〈其中25% 是使用過的橡木桶〉。佐餐搭配蘑菇醬義大利麵, 脂肪較少的紅肉料理，像是菲力牛排, 熟成乳酪和燉飯等風味濃郁的料理。
品酒筆記：「誘人的深紅酒色帶著一抹神秘的紫羅蘭色澤，散發複雜平衡的紅色莓果, 菸草, 香料和甜美的可可亞芬芳，複雜豐富的水果風味伴隨細緻的橡木桶氣息，口感柔滑圓潤，悠長的餘韻令人回味無窮！」
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品酒四步曲
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