Paul Jaboulet Crozes Hermitage “Les Jalets” 保羅佳布列．克羅茲艾米達吉「佳樂」紅酒

保羅佳布列酒廠（Paul Jaboulet Aine），為法國隆河（Rhone）產區最著名也最具代表性的酒廠。Hermitage 之名，相傳源於 13 世紀，當時十字軍騎士 Gaspard de Sterimberg 在戰後歸鄉，決定隱居山林，在法國王后的允許下於 Tain-l’Hermitage 山丘上建立了一處避世之所（法語：ermitage）。他隱居的小教堂（法語：chapelle）正是今日 Paul Jaboulet Aîné 酒莊的所有產業，幾百年來始終矗立在山頂，成為產區的精神標誌，也賦予這款酒傳奇性的名稱。Paul Jaboulet Aîné 於 1834 年 由 Antoine Jaboulet 創立，長期由家族經營。其中最具代表性的便是 La Chapelle 小教堂紅酒，一直是國際收藏家於各大拍賣場上爭相競逐的珍品。1961 年份的 La Chapelle 除了入選 20 世紀最偉大葡萄酒外，還與 1978 年與 1990 年 一同獲得 Robert Parker 滿分評價。2012 年，該年份於香港蘇富比拍賣會創下每瓶近68 萬台幣的天價，再次寫下傳奇新頁。然而，在 1997 年老莊主猝逝後，酒莊一度陷入低潮，內部紛擾導致酒質不穩，讓這個曾經輝煌的品牌蒙上陰影。幸運的是，2006 年，酒莊由來自香檳區、同時擁有波爾多 Château La Lagune 的 Frey 家族收購，全面接手經營。新世代掌門人 Caroline Frey 出任首席釀酒師，為百年老字號帶來嶄新氣象。她與團隊致力於現代化改造，包括提升酒質、導入有機種植，讓酒莊重返世界舞台，續寫北隆河的傳奇。此外，酒瓶獨特的長頸、深色、沉穩的設計能使酒款保存的更久。

保羅佳布列的產品系列多達28種AOC等級的酒款，其中克羅茲艾米達吉（Crozes-Hermitage）是北隆河最大的法定產區，環繞在陡峭的花崗岩山坡北側與南側。作為北隆河的指標性酒莊，酒莊所釀造的佳樂酒款（Les Jalets），與其旗艦酒款La Chapelle 共享 DNA，Les Jalets 同樣帶有該產區標誌性的深色果實、黑胡椒與乾燥草本氣息，完整呈現法國西拉 (Syrah) 的獨特魅力。這裡的起伏葡萄園相對平緩，富含黏土-石灰岩與沖積土的土壤，孕育出風格多變的西拉 (Syrah)，既可展現果香四溢的迷人風貌，也能呈現豐潤誘人的特質。Crozes-Hermitage 的西拉比 St. Joseph 更具厚重感，但不及 Hermitage 那般濃烈。雖然許多酒款適合年輕時飲用，但優質的 Crozes-Hermitage 西拉在適當陳年 5-10 年後會展現更出色的風味。

Decanter 90 pts：「這是一款精心釀造的 Crozes-Hermitage，展現出深邃的 辛香黑莓果香，無論在香氣還是口感上都極具層次。酒體帶有 美味的煙燻培根鹹香風味，單寧柔順且平衡，伴隨著宜人的清新感，並在悠長的尾韻中透出一絲 乾燥草本氣息，令人回味無窮。」