歐林．絲葳芙特 迷思紅酒 Orin Swift Slander

 辛苦了十年，終於釀造出值得裝瓶的 Pinot Noir紅酒，Phinney經過不斷學習和試驗，了解葡萄要在最佳成熟度時收成，終於在最佳時刻採收最佳成熟度的Pinot Noir葡萄，品嚐起來像是草莓果醬般的甜蜜。這款酒標是Orin Swift系列酒款中最簡單的酒標之一，看起來像一條纏繞在酒瓶上的膠帶，就好比他剛開始工作時在橡木桶和發酵槽上貼標籤一樣。Phinney開玩笑說：“在酒廠裡，你總是有兩樣東西：膠帶和馬克筆……還有冰啤酒。” 他與Santa Barbara和Sonoma Coast索諾瑪海岸的Santa Rita Hills產區種植Pinot Noir的葡萄農合作。“Slander紅酒是我太太唯一能喝的葡萄酒，而她的品味比我好太多。” 佐餐搭配 香煎鮭魚煙花女義大利麵佐番茄, 黑橄欖, 檸檬和羅勒香草醃羊排佐蘆筍, 檸檬和季節時蔬香煎烤鮭魚佐焦糖菊苣 重點特色 在葡萄的世界，特別是黑皮諾，普遍存在新, 舊世界這種快速通用的二分法。雖然新, 舊世界擁有各自的典型風味，我們希望結合兩者，呈現另一種風格。精選Santa Rita起伏的山坡葡萄園，和西南向的 Russian River Valley的小葡萄園，Slander 無論在香氣和口感上都有新舊世界並存的風味，無視既定的二分法。法國橡木桶熟成8個月，37% 新桶。

品酒筆記：「2022 Slander呈現中等寶石?色的酒心和幾乎半透明的透明邊緣。櫻桃、野生漿果和一些覆盆子的芳香，隨後是成熟的草莓和紅色水果。入口明亮而濃郁，散發著新鮮草莓、西瓜、百里香。收尾時餘韻帶有辛辣感，和淡淡的藍色水果香氣。」