歐林．絲葳芙特 大千世界紅酒 Orin Swift Abstract

Abstract是風土多樣複雜層次的縮影，就像它的酒標一樣，是許多不同元素和拼圖的拼貼畫。 釀酒師從整個加州的多個產區不同的葡萄園採集葡萄混合釀製這款酒。這不僅使Orin Swift創建了自己的一種獨特風格，而且每年都可以保持一致性。 酒標是釀酒師年來收集的超過230張圖像，和酒標一樣，這款酒從200個葡萄園開始，經過幾個月馬拉松式的品嚐，終於找到完美混調比例，成就這款經典佳釀。使用法國橡木桶陳釀 8 個月，31% 新桶。這是一項為愛而做的苦差事，“Abstract”的酒標耗時了三個星期構思, 三年設計。Phinney受到他在客廳擺放的義大利設計師的拼貼畫啟發，從旅行時在機場購買的雜誌中擷取摘要的230張圖像，Phinney認為他自己設計的版本可能成為吸引人的酒標。Elvis Presley/貓王, Earnest Hemingway/海明威, Tilda Swinton/英國女演員(曾奪奧斯卡金像獎)，到Paul Weller/英國創作歌手和音樂家, Marilyn Monroe/瑪麗蓮夢露和Queen/皇后樂團的所有人，Phinney收集了大量的肖像畫，將它們全部放在辦公室的一張大桌子上黏起來，這樣他的作品就不會被突來的一陣風給毀了。為了以防萬一，Phinney每天晚上都會爬上梯子，把正在拼貼的作品拍攝存底作為日後參考。就像這拼貼的酒標一樣，瓶中的葡萄酒由Grenache, Petite Sirah和Syrah混釀而成，採收來自加州一百多個葡萄園中的優質葡萄，經過幾個月馬拉松式的品嘗縮小範圍篩選出最適合的來釀造這款酒。 佐餐搭配香草開心果羊排與焦糖花椰菜，蔥和胡蘿蔔香煎牛排波特蘑菇醬上面馬斯卡玉米粥辣味香煎丁骨牛排佐孜然馬鈴薯泥香煎羊排佐新鮮迷迭香, 大蒜, 橄欖和大蔥。

品酒筆記： 2022年的Abstract葡萄酒呈現深紫色的酒心和霓虹?寶石色的酒邊。香氣深沉且目變化——黑李、可可、黑胡椒、雪松、干牛肝菌、森林地表的泥土味和甜橡木的氣息。入口時，酒液包覆著口腔，充?藍莓果醬、巴薩米克醋和茴香的味道。口感明亮，尾韻?有類似烤茄子的?味。