瑪翠．錫耶皮紅酒 Mazzei Siepi Toscana IGT

特級園等級的酒款，特別挑選Siepi 園中最精華的六公頃地塊出產的Sangiovese 與Merlot 葡萄精心釀製。主壤結構以Tuscany 地區特有的一種名為Alberese 石灰岩為主，葡萄藤年齡約17-30 歲，種植密度為一公頃4,500-6,500 珠。Siepi 葡萄園坐落於高原，朝向南南西，全天日照充足，四周橡木森林圍繞，創造出“晝夜溫差大”的完美微型氣候。Siepi 的第一個年份雖然是1992，然而它的神話可以追溯至西元六世紀。家族保存的珍貴文獻記載，Siepi 是屬於Madonna Smerlada Mazzei 的資產。文獻中這麼描述Siepi：“緊鄰莊園旁的一塊種滿橄欖樹、葡萄藤和橡樹的土地”。「五十款改變義大利釀酒風格的葡萄酒之一」- Gambero Rosso紅龍蝦評論。Sangiovese在9月27日開始及Merlot在9月10日開始，以手工方式採摘，控制溫度在26-28°C中發酵，再進行Merlot14天、Sangiovese18天的浸皮，接著放入法國橡木桶（225公升/70% 新桶）陳釀18個月後裝瓶。適合搭配佛羅倫斯牛排、藍紋乳酪和香煎鹿里肌肉。

品酒筆記：「鮮明的咖啡、檜木和香草芬芳，伴隨黑醋栗與柑橘的果香，一絲淡雅的甘草和礦石氣息點綴其中。口感上，結構緊實的酒體蘊藏細緻的單寧、討喜的酸度和果香共同組成均衡的口感，令人印象深刻。」