瑪泰帝．傳家典藏 希哈紅酒 Matetic Syrah
商品簡介
年份：2015
類別：NA
產區：San Antonio Valley
法定等級：NA
葡萄品種：Syrah
酒精濃度：14.5%
評分：JS 96 / RP 94 / WS 92
容量：750ml
NT$2,520
產品介紹
這款酒使用來自El Rosario Valley兩個優質地塊的Syrah葡萄釀製。其中一個地塊位於平坦的平原上，特徵是深層的花崗岩土壤。 另一個地塊土壤主要為粘土和火山岩的花崗岩。 這款葡萄酒由100％的Syrah葡萄釀造而成，採用了兩個不同的Syrah複製株混釀。 複製株174號強調Syrah的香氣複雜性和辛辣的一面，而複製株470號則增加了口感和結構。葡萄依據自然動力的曆法進行採收，使用10公斤的小筐，冷卻後嚴格揀選葡萄並在酒莊去梗，在2000公升與5000公升的不鏽鋼溫控槽進行10天冷浸皮，溫和地以原生酵母發酵，在發酵過程中淋皮與壓皮以萃取風味、顏色、與細緻物質；而後在特選法國橡木桶中熟成22個月，澄清後不過濾裝瓶，瓶陳2年後才上市。佐餐搭配 適合搭配濃郁多汁的紅肉、羔羊、野禽野味、上好的熟成乳酪。
品酒筆記：「濃郁的深紫色酒體，帶著濃濃的風土氣息：細緻的胡椒、森林土壤氣息、肉味和辛香料芬芳，最後散發巧克力與紫羅蘭花香；精緻的酸度與柔順甜美的單寧形成絕佳平衡，而香氣、口感也與酒體構成完美的平衡，餘韻悠長，具備雄厚的陳年潛力。」
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