香緹酒莊．佩南維哲雷斯「翁卡拉多」一級園白酒 Mansion Champy Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux

Maison Champy 是布根地歷史最悠久的酒商，創立於1720年。爾後，酒莊於1890 年由巴黎標誌性建築艾菲爾鐵塔的設計者－古斯塔夫•艾菲爾（Gustave Eiffel），根據艾菲爾鐵塔風格建造酒莊新地標。在此之前勃根地的酒款均由教會與貴族釀造。酒莊是唯一在伯恩市區擁有酒窖的酒莊，這個酒窖的歷史可追溯至15 世紀，如今已被認證為法國活態遺產，被聯合國教科文組織(UNESCO)列為歷史古蹟。雖然酒莊已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。香品酒莊擁有52英畝的葡萄園，包括科爾登-夏爾馬涅（Corton Charlemagne Grand Cru）、佩南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelessess）以及伯恩特級園（Beaune 1er Cru）。在勃根地，只有11% 的葡萄園是有機葡萄園，這些珍貴的葡萄園與其他酒莊所有的園區一樣，皆以有機方式耕作，以充分展現風土的獨特性。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係，一路走來保證品質有口皆碑。

品飲筆記：「色澤非常清澈，呈淡金色並帶有銀色反射。酒體豐富且香氣層次複雜。香氣開放，帶有柑橘類（葡萄柚）和白色果實（桃子）的氣息，底蘊中透露出礦物質的特徵。白花香（槐花）和甜香料（八角、肉桂）優雅地補充了酒香的層次。口感柔和且清新，油潤感與酸度之間達到美妙的平衡。餘韻悠長，帶有礦物感。」