Arroyo Vista Chardonnay白酒屬於酒莊「優質葡萄園(Vineyard Series)系列」,以自家特定的葡萄園栽植最適合的品種,原料葡萄都是人力採收,再經人工篩選釀造。葡萄園位於阿羅約·塞科(Arroyo Seco),是加州蒙特利縣(Monterey County)山谷中部的一個AVA法定產區(美國葡萄種植地區,American Viticultural Area)。由於靠近海灣的地區,受到冰冷海水的影響,氣候涼爽且日夜溫差,這些地區在春季和秋季幾乎沒有霜或降雨的風險,葡萄園擁有很長一段陽光充足的生長季節,非常適合生產夏多內,成熟效果比預期的要好得多,你可以很明顯地在杯中感受到來自海灣鹹鮮味的尾韻。除此之外,酒莊對於橡木桶使用的時機及比例把控的極為精準,在橡木桶中發酵後再進行乳酸發酵,並且在法國橡木桶(45 % 新桶)中熟成14個月,保留更多的果香和酸度,又不會使橡木風味占據主導,在原本優雅精緻的香氣上又多了一層新意。
WE 91分:「清新的檸檬、洋甘菊和海鹽香氣構成了這款酒緊緻而迷人的香氣層次。入口時,口感比預期更為濃稠,蜂蜜和梨子的風味在明亮的酸度下展現無疑,並延續到鹹味的悠長尾韻。」