Chateau Cheval Blanc 白馬堡

白馬堡（Chateau Cheval Blanc）位於聖艾美濃產區西北側的「聖艾美濃礫石帶」（Saint Emilion graves），靠近玻美侯（Pomerol）產區。該地區的土壤種類繁複，且受到鄰近河流的影響，與石灰岩台地相比，這裡的土壤特徵有所不同。酒莊的葡萄園分為44個不同的地塊，種植方式近似玻美侯。梅洛（Merlot）主要生長於排水性較好的礫石土壤中，而卡本內弗朗（Cabernet Franc）則適應於黏土土壤。目前，葡萄園的主要品種為卡本內弗朗和梅洛，比例約為60:40；平均葡萄藤齡為43年，且每公頃的種植密度為6,000株。酒莊最古老的葡萄藤為1920年代種植的卡本內弗朗，過去種植的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）已全部拔除。白馬堡被認為是聖艾美濃最頂級的葡萄酒之一，其非典型性使其獨樹一幟。一般來說，波爾多右岸的頂級酒莊通常以圓潤柔順的梅洛為基礎，輔以卡本內弗朗來增加酒體結構與複雜度。雖然白馬堡的梅洛比例較高，但卡本內弗朗在釀造中扮演著關鍵角色，它為酒體增添了結構感和亮麗的芳香，並與新橡木桶陳釀的煙燻風味相結合，成為白馬堡的經典特色。由於地理位置的關係，白馬堡的葡萄酒常帶有與玻美侯相似的小顆粒、濃郁的果實風味，並展現出飽滿的酒體和新鮮的單寧感。然而，白馬堡的獨特之處在於其美妙的香氣。不同於大多數右岸頂級酒莊強調梅洛的成熟度，白馬堡的梅洛通常較早採收，這使得其酒款擁有肉感與優雅兼具的獨特風貌。品飲時，酒液常散發純粹的黑色莓果香氣，並帶有胡椒、薄荷、奶油和巧克力醬的細緻風味。無論是年輕還是陳年，白馬堡都令人陶醉。年輕時，酒款呈現誘人的香甜韻味；經過十年瓶陳後，則逐漸展現出層次豐富的風味和柔順滑潤的口感。

2017年份呈現寶石紅色。香氣豐富，烤紅椒、烤紅櫻桃和草莓，伴隨著烘焙香料。口感光滑且圓潤，但始終保持清新。卡本內弗朗的活力十足——清脆、帶有葉感和邊緣感，同時保持著完美的和諧。這是一款接近極限卻執行得非常出色的酒款。建議飲用期：2025 – 2040。