Bereche et Fils Bérêche & Fils Brut Réserve NV 貝勒斯父子香檳不填無年份香檳

莊創立於1847年，葡萄園由最初的2.5公頃擴展至9.5公頃，位於漢斯山區的Ludes一級村，為產區海拔最高的葡萄園地。現由家族第五代Raphaël與Vincent兄弟經營，Raphaël負責釀造與行銷，並擔任Ludes村酒農工會主席；Vincent則負責種植管理。漢斯山香檳區最北的區域，完美的坡向位置提供充足的日照條件，非常適合黑皮諾、慕尼耶與部分夏多內的生長。兩人秉持尊重風土的理念，榮獲法國最高級別環保認證(HVE, Niveau 3)。2013年酒莊由RM改為NM，與周邊酒農合作，將Brut Réserve產量提升20%。釀造過程中，Raphaël延長發酵至1~1.5個月，採用布根地名廠橡木桶進行控氧發酵，並以軟木塞進行瓶中二次發酵，提升酒質圓潤度與香氣複雜性。特製瓶身進一步確保窖藏效果。2022年《綠色指南》將Bérêche et Fils評為與Dom Pérignon同級的香檳酒莊，超越Perrier-Jouët等品牌；紐約時報也將其列為最值得認識的十家風土香檳酒莊之一。正因為Bérêche et Fils如此精彩，不只各大酒評激推，連最知名的米其林三星餐廳Noma、French Laundry都將Bérêche et Fils的香檳選入酒單！英國葡萄酒女王Jancis Robinsson更特別撰文推薦，形容Bérêche et Fils「細膩、精準、每一款都表現出顯著的風土特色」。其中最最令人動容、充滿真情的推薦來自Vinous主編Antonio Galloni。這位不愁香檳喝的知名酒評家，在品嚐過Bérêche et Fils後忍不住寫道：「有Bérêche et Fils就值得了！只要有Bérêche et Fils的聚會，我幾乎從不缺席。你也應該如此。」

 Jancis Robinson 16.5/20：「以2020年份基酒為主，糖分調整6克/升，2023年9月除渣。香氣帶有杏仁花的芬芳。相比那些零糖分調整的香檳，這款酒顯得略甜，但這種甜度非常令人愉悅，彷彿洋甘菊和白杏的氣息相互交織。優雅細膩，宛如一片輕盈的戚風蛋糕。尾韻隱約帶有一絲孜然的氣息。這是一款極為宜人的開胃香檳，不具負擔也不過於挑剔，展現自然的平衡之美。」