隆布萊酒莊．莫瑞聖丹尼「蘇貝園」一級園紅酒 Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis 1er Cru clos sorbe

隆布萊園（Clos des Lambrays）起源於1365年的西篤修道院，園內仍留有紀念碑。法國大革命後園地分散，初列為一級園，後經爭取獲升為33個特級園之一。2014年，酒莊加入LVMH集團，邀請曾任Clos de Tart總釀酒師的雅克·德沃日（Jacques Devauges）掌舵。園區土壤以石灰岩與黏土為主，斜坡多樣性造就豐富的微氣候。2019年起轉向有機種植，隔年改為生物動力法，依葡萄藤年齡與地塊條件採不同釀法，再調配成當年酒款。2020年起重建酒廠，以適應小批量釀造。2022年酒廠完工，當年酒款擴展至9款，其中4款為新作。2023年釀酒師雅克·德沃日被《Figaro》評選為法國十大釀酒師之一，與Leroy、DRC齊名，實至名歸。葡萄藤齡約40至90年，老藤果實成熟緩慢，提升整串發酵比例至80%-100%，不採皮以避免粗單寧。這種如泡茶般的緩釋方式，使酒款更細膩圓潤，展現風土魅力。

品飲筆記：「這款酒來自於離Clos Baulet不遠的另一塊園地，總面積3.3公頃，酒莊擁有1.15公頃。同樣，這塊地曾是酒莊的部分，後來被出售，並於2022年重新收回。這裡的土壤為紅色粘土（而Baule則為棕色），並且在表層50厘米處可見生物化石石灰岩。這款酒入口寬廣：鮮活而明亮，帶有紅櫻桃和紅醋栗的水果味，並帶有些許花香和香氣。在口感上，水果成熟但聚焦，汁液豐盈，質感細緻，精確感十足，並帶有甘草和紅醋栗的細微氣息。」