歐林．絲葳芙特 巴勒摩 卡本內蘇維濃紅酒 Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon

Palermo是Napa Valley指標性品種Cabernet Sauvignon的大膽呈現，是整個Napa Valley葡萄園拼湊融合而成的寫照。 是一款典型的Napa Valley葡萄酒。在葡萄園和葡萄農們一起工作以滿足Orin Swift嚴格的質量標準，生產出經典的Cabernet Sauvignon葡萄酒，同時堅持Orin Swift風格，釀造使用美國橡木桶中陳釀 11 個月， 34% 新桶。。Phinney最困擾的酒標是Palermo Cabernet Sauvignon紅酒，一張令人瞠目結舌的木乃伊祭司的照片。十六世紀在西西里島Palermo地下墓穴挖掘出的身穿紅色斗篷戴黑帽的木乃伊祭司biretta，照片由《國家地理雜誌》攝影師Vincent J. Musi拍攝。這款酒也以Palermo命名。這張引人注目的照片是Musi為 《國家地理雜誌》 拍攝的一系列照片之一，反映了Phinney對Cabernet Sauvignon的崇敬。“這張照片具有力量和尊嚴，這就是我們對優質的Cabernet Sauvignon葡萄的看法。我們就是真的尊重它。我認為它詮釋了這款酒。”Phinney這麼說。 佐餐搭配 烤香腸佐無花果與洋蔥醬炙燒海鮮醬腹肉牛排佐涼拌芝麻青蔥麵菲力牛排佐藍起司牛油和蔓越莓金芬黛醬， 烤大蒜馬鈴薯泥紅酒燉牛小排，搭配義大利培根和雙孢蘑菇香煎肋眼牛排佐美味橄欖蕃茄重點特色 

品酒筆記： 漂亮的深紅色澤綻放經典的波森莓, 黑醋栗, 石墨, 雪松, 冷杉木和香草芬芳。強勁口感帶著豐富成熟的覆盆子, 奶油焦糖, 月桂葉, 以及淡淡的甘草風味。深長複雜的單寧使口感更加豐腴圓潤，餘韻散發一股優雅的茶香。