酒莊介紹

Château Duhart-Milon 杜哈米隆堡

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　　杜哈米隆堡（Chateau Duhart-Milon ）位於法國波爾多的波雅克（Pauillac ）產區，是1855分級中唯一位於波雅克的四級莊。目前，杜哈米隆堡與拉菲堡（Chateau Lafite Rothschild ）同屬拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild （Lafite））所有。
　　18世紀初，杜哈米隆堡尚未建立，其所在地米隆出產的葡萄酒曾作為拉菲古堡的副牌酒出售，品質得到當時拉菲古堡所有者，即“葡萄酒王子”尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵（Marquis Nicolas-Alexandre de S e gur ）的肯定。1830年到1840年間，卡斯特加（Casteja ）家族繼承了曼達維（ Mandavy ）和杜哈（ Duhart ）先生遺孀在波雅克的葡萄園（14公頃），該家族因此擁有了40公頃的葡萄園，他們將酒莊命名為“ Duhart-Milon ”，即今天的杜哈米隆堡。據說，杜哈先生當年是路易十五（Louis XV ）時期的海盜，退休後定居在波雅克，而他當年居住的房子就位於波雅克港口邊上，這處房產一直保存至20世紀50年代，杜哈米隆堡酒標的設計靈感正是來自這棟房子。

　　在波爾多1855分級中，杜哈米隆堡風土的優越性再次得到肯定，被列為四級莊。19世紀中後期至20世紀初，酒莊一直由卡斯特加家族掌管，當時，酒莊面積約50公頃，是波雅克最大的酒莊之一。1937年，由於頻繁更換繼承人，酒莊經營不善，不得不出售。之後的25年間，杜哈米隆堡先後五次易主，致使葡萄園被分割為多塊，而1956年的嚴重霜凍更是加劇了酒莊的衰敗，那時杜哈米隆堡面積達110公頃，但葡萄園面積僅17公頃。1962年，羅斯柴爾德（Rothschild）家族入主酒莊，引領酒莊走向了復興之路。
　　羅斯柴爾德家族購下酒莊後，開始了一系列的重建項目，包括整修排水系統、重新種植葡萄藤、購買鄰近地塊以及透過地塊互換來使葡萄園化零為整。到2001年，酒莊葡萄園面積由42公頃擴大到71公頃。另外，酒莊的釀造車間和酒窖也經擴建並於2003年全面翻新。經過40年的不懈努力，杜哈米隆堡終於恢復四級莊的風采，葡萄酒品質重回巔峰時期水平，受到諸多好評。

　　杜哈米隆堡的葡萄園坐落於珍寶高地（ Carruades Plateau ）邊緣的米隆山丘上，幾乎可以視為拉菲古堡在西側的延伸。杜哈米隆堡現擁有76公頃的葡萄園，種植67 %的赤霞珠（ Cabernet Sauvignon ）和33%的梅洛（ Merlot ），葡萄藤平均樹齡為30年。園內土壤主要以細礫石為主，混雜風化砂土，底土為第三紀石灰岩。由於與拉菲古堡的距離較近，杜哈米隆城堡一直由拉菲古堡的團隊管理，並共享部分人力與物力資源。兩個酒莊皆傳承了傳統的葡萄園管理經驗，一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，嚴格控制葡萄產量，堅持人工採摘葡萄。
　　酒莊團隊會依照地塊將葡萄分開進行發酵，以便在發酵結束後，了解不同地塊所產酒液的品質。12月時，酒莊團隊會舉辦多次品鑑，從而嚴格篩選出正牌酒的調配酒液。隨後，這些酒液會轉移至橡木桶中進行熟成，熟成時長會根據當年的年份特徵而定，通常為10到18個月不等。過程中，酒莊團隊會不時進行倒罐，並使用蛋白進行澄清，進而裝瓶。
　　

杜哈米隆堡 Château Duhart-Milon 2014
James Suckling 93分：「帶有黑加侖子和甜煙草的香氣。同時還帶有濕潤的泥土氣息。酒體飽滿，口感緊致而有嚼勁，單寧結構堅固而柔滑，收結悠長而豐富。需三到四年陳化，在2021年後開瓶會更為理想。」

Wine Enthusiast 93分：「這支酒尚未充分吸收橡木的味道，仍帶有一些生澀感，不過杜松子和榿木的香氣應該能夠很容易地融合在一起，因為其李子和覆盆子果醬味道的核心是成熟而豐滿的。在收尾時展現出充足的力量，展現出的煙草氣息增添了層次感。」