酒莊介紹

Maison Louis Jadot 路易佳鐸酒莊

　　路易佳繹酒莊（Maison Louis Jadot）位於法國勃根地（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃根地葡萄酒精神的著名酒莊之一。該酒莊由佳繹（Jadot）家族於1859年創立，當時他們買下了伯恩（Beaune）區知名一級園—烏爾蘇禮克洛（Clos des Ursules）。在接下來的一百年裡，酒莊一直由亞都家族掌管。1954年，當時的酒莊擁有者路易斯·奧古斯特·亞都（Louis Auguste Jadot）邀請安德烈·蓋吉（Andre Gagey）擔任酒莊釀酒師。1962年路易斯去世，安德烈成為了酒莊的負責人。1984年，佳繹女士（Madam Jadot）將酒莊所有權轉讓給美國致力於收購頂級葡萄園的科普夫家族（Kopf Family），但酒莊負責人並沒有改變。1992年至今，安德烈的兒子皮耶-亨利·蓋吉（Pierre-Henry Gagey）擔任酒莊負責人一職。

　　2013年，酒莊在美國俄勒岡州（Oregon）收購了迴響葡萄園（Resonance Vineyard），除此之外，酒莊的其他葡萄酒都產自勃根地，紅、白酒的產量各佔一半。就白酒而言，大部分都產自金丘（Cote d’Or），其餘的則來自馬貢（Maconnais）。而紅酒50%產自金丘，其餘的則來自薄酒萊（Beaujolais）。其中最有價值的葡萄酒是酒標上標註「路易傳承莊園」（Domaine des Heritiers Louis Jadot）的葡萄酒，這些葡萄酒產自總面積約15.4公頃的高登特級園（Corton Grand Cru）、高登-查理曼特級園（Corton-Charlemagne）及伯恩庫謝瑞一級園（Beaune Clos des Couchereax Premier Cru）。

　　酒莊葡萄園佔地154公頃，遍布整個勃根地地區，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園裡種植的主要葡萄品種有夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。安德烈尋求如何提高酒莊在全球的聲譽時，他其中一個最重要的決定便是在1970年僱用雅克·拉蒂爾（Jacques Lardiere）來擔任酒莊的釀酒師。在其後的40年裡，來自法國、美國、歐洲和亞洲的酒評家都紛紛稱讚路易佳繹酒莊所產的勃根地葡萄酒純淨、複雜和協調，這些成就很大程度上歸功於拉蒂爾一流的釀酒技藝。在2010年，現任釀酒師弗里德里克·巴尼耶（Frederic Barnier）加入到酒莊的釀酒團隊中，如今他擔任技術總監和首席釀酒師。巴尼耶從拉蒂爾身上學到了耐心和樂觀這兩種特質，讓葡萄酒順其自然地釋放出各自的特性。拉蒂爾也表示，對於勃根地的葡萄酒，他們要尊重微氣候的不同，盡可能保護葡萄酒獨特的個性。

　　高登特級園（Corton Grand Cru），其紅酒的產量高達95%，同其他的Burgundy紅酒一樣，用上強烈、單寧含量豐富的黑皮諾葡萄釀造。本區紅酒是布根地地區裏擁有最良久陳存力地區之一，也是最慢達到成熟巔峰的。產區土壤為略帶紅色的棕色燧石和石灰岩，富含鉀元素和磷酸成分。酒液顏色很深，年輕時散發著春天花朵般的芳香，伴有諸如覆盆子、草莓、黑醋栗和黑莓的香氣。成熟後，則散發出牡丹、茉莉、糖漬水果（或蜜餞）、開心果、李子、皮革、松露、蘑菇和肉桂的氣味。
　　對路易佳繹酒莊來說，釀酒的真諦在於能夠將地方的風土條件在酒中詮釋出來，而並非僅指細心栽培特定的葡萄品種，從而釀製出風味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，成就了酒莊卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯(Bacchus)的酒標，象徵著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區級還是特級園級別的佳釀，路易佳繹的品質都備受肯定。