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帕彌麥昆堡 Château Pavie-Macquin 2012

NT$3,980

商品簡介
類別:紅酒
產區:法國/Bordeaux/ Saint-Émilion
法定等級:聖愛美濃一級特等酒莊B
葡萄品種:80% Merlot, 18% Cabernet Franc, and 2% Cabernet Sauvignon
酒精濃度:14.5 %
評分:RP 95
容量:750 ML

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Chateau Pavie-Macquin 帕彌麥昆堡

  帕彌麥昆堡(Chateau Pavie-Macquin)酒莊位於法國波爾多Saint-Emilion產區,與名莊Chateau Pavie, Chateau Pavie Decesse, Chateau Troplong Mondot 相鄰,帕彌麥昆堡以前是波爾多Bouffard家族的產業之一。後來,酒莊被Albert Macquin先生購得。在他接手酒莊後,他用自己的名字為新購得的酒莊命名。Albert Macquin先生曾經在蒙特利爾農業學校學習過釀造技術,在根瘤蚜蟲病席捲整個法國的時候,他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜蟲病侵吉,加快了葡萄園的恢復速度,同時,他也是聖艾美濃地區最早將酒賣到英國的商人之一。    

  目前酒莊由Albert Macquin家族的後代Corre先生所擁有,酒莊自1995年以來,聘請了Nicolas Thienpont及Stephane Derenoncourt兩位重量級人物,前者為負責右岸多間名莊的經營,後者是才華洋溢的釀造專家,擅長特顯風土優點,著重平衡,為世界各地 90 多個酒莊作顧問,被認為是下一位Michel Rolland。在兩位大師的帶領下,酒莊的品質與日俱增,於2012年被升級為Saint-Emilion列級制度評為一級特等酒莊B級(Premiers Grands Crus Classes B)。

750x

  酒莊佔地15公頃,擁有多達9種不同特色的土壤,主要以石灰石黏土為主。所種植的葡萄品種主要為Merlot 85%,14% Cabernet Franc及1% Cabenet Sauvignon,平均年齡35年。風土的晚熟特性源於葡萄園位於堅固黏土的石灰石高原上,這種黏土具有卓越的保水能力,提供了卓越的水質調節,使得溫度上升緩慢,芽苗生長需要更長的時間,而高原位置更加強了這一現象。葡萄園種植Merlot在堅固的黏土中生長,賦予葡萄酒力量和深厚的肉味。古老的泥土含有粉砂,賦予葡萄酒輕盈感,同時保持了石灰石的礦物張力。混釀的Cabernet Franc為葡萄酒帶來了”骨架”和復雜性,形成了獨特的風土。

  帕彌麥昆堡生產的一軍酒,酒色為明亮的深紅寶石色,更帶點引人入勝的紫色,酒體中度至豐滿,充滿黑松露、黑漿果、礦物和咖啡氣味,單寧強勁,紅黑莓風味持續,餘韻悠長。林裕森老師“城堡裡的珍釀”提到:「用這樣的方式釀成的紅酒顏色深黑如墨,帶有豐沛的果味,尤其是的甜熟黑櫻桃香氣特別明顯,酒濃厚強勁,超濃的丹寧細滑圓熟,有如絲絨般的細膩質感。……酒中因為常帶有爽口的酸味顯得特別均衡勻稱,加上常見的純美果味,反而神似布根地的哲維瑞-香貝丹(Geverey-Chambertin),不過,卻是濃縮好幾倍的版本。」


Robert Parker WA 93+ 分:「2012年份呈現深邃的墨紫色,充滿大量的黑醋栗和碎石香氣,並伴隨著高單寧。這款酒濃郁而強大,口感層次豐富,純度高,帶有大地氣息和香料味。建議瓶陳4-5年,適飲期達20年。」

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