Paul Jaboulet Domaine de thalabert 保羅佳布列．「德拉貝園」紅酒

保羅佳布列酒廠（Paul Jaboulet Aine），為法國隆河（Rhone）產區最著名也最具代表性的酒廠。Hermitage 之名，相傳源於 13 世紀，當時十字軍騎士 Gaspard de Sterimberg 在戰後歸鄉，決定隱居山林，在法國王后的允許下於 Tain-l’Hermitage 山丘上建立了一處避世之所（法語：ermitage）。他隱居的小教堂（法語：chapelle）正是今日 Paul Jaboulet Aîné 酒莊的所有產業，幾百年來始終矗立在山頂，成為產區的精神標誌，也賦予這款酒傳奇性的名稱。Paul Jaboulet Aîné 於 1834 年 由 Antoine Jaboulet 創立，長期由家族經營。其中最具代表性的便是 La Chapelle 小教堂紅酒，一直是國際收藏家於各大拍賣場上爭相競逐的珍品。1961 年份的 La Chapelle 除了入選 20 世紀最偉大葡萄酒外，還與 1978 年與 1990 年 一同獲得 Robert Parker 滿分評價。2012 年，該年份於香港蘇富比拍賣會創下每瓶近68 萬台幣的天價，再次寫下傳奇新頁。然而，在 1997 年老莊主猝逝後，酒莊一度陷入低潮，內部紛擾導致酒質不穩，讓這個曾經輝煌的品牌蒙上陰影。幸運的是，2006 年，酒莊由來自香檳區、同時擁有波爾多 Château La Lagune 的 Frey 家族收購，全面接手經營。新世代掌門人 Caroline Frey 出任首席釀酒師，為百年老字號帶來嶄新氣象。她與團隊致力於現代化改造，包括提升酒質、導入有機種植，讓酒莊重返世界舞台，續寫北隆河的傳奇。此外，酒瓶獨特的長頸、深色、沉穩的設計能使酒款保存的更久。

James Suckling 93 pts：「鼻中有大量的黑胡椒和綠胡椒香氣，還有濃郁的黑莓果香。酒體集中，單寧圓潤且柔順，賦予酒體強勁的力量，並在長久、天鵝絨般的回味中展現泥土風味。這款酒具備極佳的陳年潛力，在這個年份中相當罕見。來自有機栽培的葡萄。可飲用或保存。」